Marc et son équipe vous souhaitent la bienvenue

Boucherie - Charcuterie - Traiteur

Marc Paulus

41 - 43 Rue du Gal de Gaulle 

67500 NIEDERSCHAEFFOLSHEIM

Tel/Fax: 03 88 90 78 92

marc@traiteurpaulus.fr

HORAIRES D'OUVERTURE DU MAGASIN lundi : 7h à 12h30 - 15h à 19h mardi : 7h à 12h30 - 15h à 19h mercredi : 7h à 12h30 jeudi : 7h à 12h30 - 15h à 20h vendredi : 7h à 19h en continu samedi : 7h à 13h

La saison de l'estomac de porc débute en JANVIER 2026

Nous vous suggérons LA spécialité maison de référence : notre incontournable estomac de porc farci. Nous vous livrerons quelques petits secrets de fabrication... Mais pas tous ! Dans les pages suivantes, nous vous proposons un petit voyage gastronomique chez le traiteur. Vous y découvrirez nos apéritifs,  nos buffets et nos menus ainsi que les spécialités d'Alsace et autres gourmandises. Venez goûter nos produits de la boucherie, charcuterie, et profiter de nos promotions. En cliquant sur l'onglet "estomac", vous serez dirigé sur la page qui vous indique les dates mensuelles de production de notre estomac de porc farci ainsi que de nos saucisses de pommes de terre.

	Tous les samedis à partir de 10h30, nous proposons des poulets rôtis

	Le goût de la perfection dans toute sa splendeur INFO ORIGINES DES PRODUITS ET ENERGIES UTILISEES Depuis 20 ans déjà, dans le respect des traditions et d’un savoir-faire artisanal, nous proposons à nos clients des produits de grande qualité. Nos viandes proviennent d'abattoirs français, et sont désossées par des professionnels ou par du personnel en formation. Pour bien vous servir il faut de très bons bouchers charcutier traiteurs que nous formons. Nous prenons le plus grand soin dans la préparation de vos commandes. Toujours à votre écoute pour vous satisfaire au mieux, toujours dans le plaisir de créer de plus en plus selon vos envies. Beau challenge que nous nous promettons de relever et qui nous donne de jour en jour l’envie de mieux faire. Belle interactivité grâce à laquelle nous donnons à nos présentations une couleur d’exception et recherchons sans cesse l’excellence. Nous vous informons que les pommes de terre et les légumes (poireaux, carottes, choux, céleri, persil etc. …) sont produits par nos soins. Si  nos stocks sont écoulés, nous nous fournissons chez des fermes locales. Pour le fonctionnement de notre établissement nous avons investi dans l’énergie renouvelable : · L’eau chaude est produite par des panneaux solaires. · Si nous manquons de soleil, l’eau chaude est produite par une pompe à chaleur. · Le bureau est chauffé au bois. · Le labo est chauffé par une pompe à chaleur. · Notre chambre froide a été totalement transformée pour avoir une consommation d’énergie minimum. · L’eau de pluie est récupérée.

pour vos fêtes, louez notre frigo, ou notre four à tartes flambées 100 € le week-end (+ frais de mise en place) le jeudi à partir de 16h00 : tartes flambées à emporter : 7,50 €

DECOUVREZ NOS GYROS

Etonnez vos amis,

faites votre Gyros vous-même !

Le Gyros est une spécialité  Grecque préparée sur une broche à la verticale. Viande de porc marinée, prête à cuire.

Nous vous proposons la mise à disposition de la machine, ainsi que la préparation de la viande. Il vous suffit de faire tourner la broche et passer un bon moment dans la convivialité et la bonne humeur,

(Minimum de 20 personnes et le prix ne comprend pas la livraison.)

TARIF : Merci de bien vouloir préciser le code d'article sur votre commande.
Code 1008 Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki	6,90 €/pers
Code 1011 Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki et couteaux gyros	7,40 €/pers
Code 1009 Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki et 5 sortes de salades, gaz fourni	10,90 €/pers
Code 1010  Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki et 5 sortes de salades et couteaux gyros, gaz fourni	11,40 €/pers
allergènes : lait

prix par personne, auquel il faut rajouter le forfait gaz qui est de 14 €

Nos suggestions "Spécial Week-End"

SUGGESTIONS DES MOIS

JUILLET AOUT  2026

Pour le 4/07/2026 : Rossbif, sauce et viande à 12.50 € par personne

Rognons de veau 10.70 € par personne

*Pour le 11/07/2026 : Jarret braise au miel salade de pomme de terre à 9.80 € par personne

Cuisse de poulet farcie, gratin pdt à 12.90 €

*Pour le 18/07/2026 : Paella à 13.60 € par personne

Joue de porc, purée à 10.80 € par personne

Pour le 25/07/2026 :  Gyros, (à réchauffer) 6.90 € par personne

*Pour le 1/08/2026 : Cassoulet maison à 9.90 € par personne

Blanquette de veau, spaetzle à 11.90 € par personne

*Pour le 8/08/2026 : bouchée à la reine, sauce et croûtes à 11.20 € par personne

Langue de bœuf spaetzle 12.50 € par personne

*Pour le 14/08/2026 : Bœuf bourguignon purée à 11.50 € par personne

Paupiette de bœuf farcie, gratin dauphinois à 12.50 € par personne

*Pour le 22/08/2026 : COUSCOUS à 13.50 € par personne

TRANCHES DE COCHON DE LAIT FARCI 13.90 € par personne

Pour le 29/08/2026 :  Gyros, (à réchauffer) 6.90 € par personne

Pour le 5/09/2026 : Rossbif, sauce et viande à 12.50 € par personne

Rognons de veau 10.70 € par personne

Nous vous souhaitons une agréable visite... vous conseillons de venir consulter notre site régulièrement, notre rubrique "Spécial Week" étant évolutive.

la dernière mise à jour date du 27/06/2026

(tarifs au 01/01/2026 - nos prix s'entendent TTC, TVA 5,5 % + frais de livraison)