Boucherie - Charcuterie - Traiteur

Marc Paulus

 

ESPACE TRAITEUR

NOS BUFFETS

(prix par personne)

BUFFET FROID SIMPLE

composé de

6 sortes de viandes,

 6 sortes de salades.

son prix : 11,90 €

 

BUFFET FROID AVEC POISSONS

composé de

poissons,

6 sortes de viandes

6 sortes de salades

son prix : 14,80 €
BUFFET CHAUD - FROID SIMPLE

composé de

6 sortes de viandes froides

6 sortes de salades

1 viande chaude

1 gratin

son prix : 16,80 €

 

 

BUFFET FROID ROYAL

(minimum 30 personnes)

composé de

poissons,

cocktail de crevettes

6 sortes de viandes

6 sortes de salades

foie gras

caille farcie

jambon séché

magret fumé

son prix : 19,90 €

 

BUFFET CHAUD - FROID AVEC POISSONS

composé de

Poissons

6 sortes de salades

1 viande chaude

1 gratin

son prix : 17,80 €

 

BUFFET CHAUD - FROID SPECIAL

composé de

Poissons

6 sortes de viandes froides

6 sortes de salades

1 viande chaude

1 gratin

son prix : 18,60 €

 

LE PLATEAU DE FROMAGES

composé de

Munster, Gruyère, Bleu

Chèvre, chaume, camembert,

Babybel, Mini Boursin

Mini Beurre.

son prix : 2,10 €

 
 

COMPOSITON DE VOTRE BUFFET FROID

Vous pouvez à présent définir vos choix de poissons, de viandes et de salades qui agrémenterons votre buffet froid.

     
     
POISSONS                  Saumon fumé, terrine de poisson, crevettes, saumon farçi et flétan, selon disponibilité. 
                
VIANDES
  • Lingot de volaille    
    (Nuggets faits maison)
  • Langue de boeuf
     
 
  • Kassler cuit
     
  • Boulettes de viande
    (Minis fleischkiechele faits maison)
 
  • Roti de porc cuit
     
  • Pâté de campagne
     
 
  • Boeuf Rossbif
     
  • Cuisse de poulet
     
 
  • Assortiment de charcuterie
     
  • Pâté en croûte
     
 
  • Jambon cuit
     
  • Saucisson sec
     
 
  • Presskopf
     
  • Jambon cru
     
 
  • Blanc de dinde
     
  
     
     
   

SALADES SAUCE VINAIGRETTE

 SALADES SAUCE MAYONNAISE

   
  •    Tomate
       
  •    Céleri
        (sauce mayonnaise - yaourt)
  •    Carotte
     
  •    Viande
        (boeuf, champignon, poivrons, petits-pois)
  •    Betterave rouge
     
  •    Macédoine
        (5 variétés de légumes)
  •    Gruyère
     
  •    Oeuf
        (jambon, ciboulette)
  •    Taboulé    
       (semoule, volaille, poivrons)
  •    Riz crème
        (jambon, maïs)
  •    Riz au safran
       (riz, knacks, petits-pois, poivrons, safran)
  •    Maïs mexicain
        (tomates, poivrons, viande de porc, maïs, oignons, wisky)
  •    Riz niçois
       (riz, thon, poivrons, olives noires)
  •    Carotte
        (céleri, poireau)
  •    Pomme de terre
  •    Volaille
        (ananas, escalopes de dinde, mandarines)
  •    Presskopf
        (tête de porc pressée)
  •    Piémontaise
        (pommes de terre, charcuterie, oeufs, cornichons)
  •    Chou blanc
        (chou et lardons)
  •    Nouille
        (charcuterie, cornichons)
  •    Concombre
      
  •    Fruit de mer
        (mélange de fruits de mer, germes de soja, poivrons)
  •    Strasbourgeoise
        (gruyère, tomates, charcuterie)
  •    Poireau jambon
     
  •    Salade verte
      
  •    Salsifi
        (maïs, jambon)
  •    Haricot
        (deux sortes de haricots)
  •    Nouille du pêcheur
        (crevettes, surimi)
  •    Ebly
       (poivrons, tomates)
   
Le pain peut vous être fourni exceptionnellement.
   
   

COMPOSITON DE VOTRE BUFFET CHAUD
 
Nos propositions pour les buffets chauds : à vous de choisir !
 
 
VIANDES

 

Médaillon de Veau (supplément de 3,00 € par personne)
Veau façon Orloff*
Émincé de Veau*
Roti de Veau*
* Supplément de 1,50 € par personne
 
Émincé de Porc
Émincé de Volaille
Mini escalope de Porc
Mini escalope de Dinde
Roti de Porc
Jambon au Riesling
Mignon de Porc en Croûte
Rossbif Boeuf
Mignon de Porc Forestier
Cuisse de Poulet Farcie
 
 
ACCOMPAGNEMENT
 
Gratin Dauphinois
Gratin aux Choux Fleurs
Gratin aux Brocolis
Spaetzle

 

Pour définir la composition personnalisée de votre buffet,

veuillez nous consulter.

Écrivez-nous à partir de ce site :

marc.paulus@sfr.fr

ou téléphonez nous au :

Tel/Fax: 03 88 90 78 92

 

 

Pour commander, il est impératif de nous contacter soit par téléphone, soit par mail afin de définir d'un rendez-vous dans les meilleurs délais. Pour vous garantir le meilleur service possible et d'être entièrement à votre écoute, la prise de rendez-vous se fera pour les lundis ou mardis.

Au sujet du délai de commande, nous faisons appel à votre bon sens pour nous contacter dans les temps. Cela contribuera certainement à la réussite de votre évènement : nous aussi nous aurons le temps de bien nous organiser pour vous servir au mieux.

Dans le but d'éviter tout malentendu et surtout pour vous donner entière satisfaction, sachez que nous préférons discuter de vive voix de votre projet. Un conseil, un avis, une question : nous sommes là pour vous répondre.

 

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(tarifs au 1/08/11 - nos prix s'entendent TTC, TVA 5,5 %)