Marc et son équipe vous souhaitent la bienvenue

Boucherie - Charcuterie - Traiteur

Marc Paulus

41 - 43 Rue du Gal de Gaulle 

67500 NIEDERSCHAEFFOLSHEIM

Tel/Fax: 03 88 90 78 92

marc@traiteurpaulus.fr

HORAIRES D'OUVERTURE DU MAGASIN lundi : 7h à 12h30 - 15h à 19h mardi : 7h à 12h30 - 15h à 19h mercredi : 7h à 12h30 jeudi : 7h à 12h30 - 15h à 20h vendredi : 7h à 19h en continu samedi : 7h à 13h

En raison du 1er MAI  jour férié nous serons ouverts mercredi 30 avril

7h- à 12h30-15h à 20h avec tartes flambées

En raison du 29 MAI  jour férié nous serons ouverts mercredi 28 MAI

7h- à 12h30-15h à 20h avec tartes flambées

La saison de l'estomac de porc débute en septembre 2025

Nous vous suggérons LA spécialité maison de référence : notre incontournable estomac de porc farci. Nous vous livrerons quelques petits secrets de fabrication... Mais pas tous ! Dans les pages suivantes, nous vous proposons un petit voyage gastronomique chez le traiteur. Vous y découvrirez nos apéritifs,  nos buffets et nos menus ainsi que les spécialités d'Alsace et autres gourmandises. Venez goûter nos produits de la boucherie, charcuterie, et profiter de nos promotions. En cliquant sur l'onglet "estomac", vous serez dirigé sur la page qui vous indique les dates mensuelles de production de notre estomac de porc farci ainsi que de nos saucisses de pommes de terre.

	Tous les samedis à partir de 10h30, nous proposons des poulets rôtis

	Le goût de la perfection dans toute sa splendeur INFO ORIGINES DES PRODUITS ET ENERGIES UTILISEES Depuis 20 ans déjà, dans le respect des traditions et d’un savoir-faire artisanal, nous proposons à nos clients des produits de grande qualité. Nos viandes proviennent d'abattoirs français, et sont désossées par des professionnels ou par du personnel en formation. Pour bien vous servir il faut de très bons bouchers charcutier traiteurs que nous formons. Nous prenons le plus grand soin dans la préparation de vos commandes. Toujours à votre écoute pour vous satisfaire au mieux, toujours dans le plaisir de créer de plus en plus selon vos envies. Beau challenge que nous nous promettons de relever et qui nous donne de jour en jour l’envie de mieux faire. Belle interactivité grâce à laquelle nous donnons à nos présentations une couleur d’exception et recherchons sans cesse l’excellence. Nous vous informons que les pommes de terre et les légumes (poireaux, carottes, choux, céleri, persil etc. …) sont produits par nos soins. Si  nos stocks sont écoulés, nous nous fournissons chez des fermes locales. Pour le fonctionnement de notre établissement nous avons investi dans l’énergie renouvelable : · L’eau chaude est produite par des panneaux solaires. · Si nous manquons de soleil, l’eau chaude est produite par une pompe à chaleur. · Le bureau est chauffé au bois. · Le labo est chauffé par une pompe à chaleur. · Notre chambre froide a été totalement transformée pour avoir une consommation d’énergie minimum. · L’eau de pluie est récupérée.

pour vos fêtes, louez notre frigo, ou notre four à tartes flambées 100 € le week-end (+ frais de mise en place) le jeudi à partir de 16h00 : tartes flambées à emporter : 7,50 €

DECOUVREZ NOS GYROS

Etonnez vos amis,

faites votre Gyros vous-même !

Le Gyros est une spécialité  Grecque préparée sur une broche à la verticale. Viande de porc marinée, prête à cuire.

Nous vous proposons la mise à disposition de la machine, ainsi que la préparation de la viande. Il vous suffit de faire tourner la broche et passer un bon moment dans la convivialité et la bonne humeur,

(Minimum de 20 personnes et le prix ne comprend pas la livraison.)

TARIF : Merci de bien vouloir préciser le code d'article sur votre commande.
Code 1008 Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki	6,90 €/pers
Code 1011 Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki et couteaux gyros	7,40 €/pers
Code 1009 Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki et 5 sortes de salades, gaz fourni	10,90 €/pers
Code 1010  Machine, viande (300 gr/pers) et sauce zaziki et 5 sortes de salades et couteaux gyros, gaz fourni	11,40 €/pers
allergènes : lait

prix par personne, auquel il faut rajouter le forfait gaz qui est de 14 €

Nos suggestions "Spécial Week-End"

SUGGESTIONS DES MOIS

MAI / JUIN

*Pour le 26/04/2025 : bouchée à la reine, sauce et croûtes à 10.50 € par personne
Cuisse de poulet farcie, gratin pdt à 12.90 €

En raison du 1er MAI jour férié nous serons ouverts mercredi 30 avril
7h- à 12h30-15h à 20h avec tartes flambées

*Pour le 3/05/2025 COUSCOUS à 12.90 € par personne
TRANCHES DE COCHON DE LAIT FARCI 13.50 € par personne

*Pour le 10/05/2025: Rossbif, sauce et viande à 10.90 € par personne

Rognons de veau 9.70 € par personne

*Pour le 17/05/2025 Paella à 12.90 € par personne

Joue de porc, purée à 9.90 € par personne

*Pour le 24/05/2025 :  Carré de veau aux girolles 12.90 € par personne (viande sauce)

Blanquette de veau, spaetzle à 10.90 € par personne

En raison du 29 MAI  jour férié nous serons ouverts  mercredi 28 MAI

7h- à 12h30-15h à 20h avec tartes flambées

*Pour le 31/05/2025 Jarret braise au miel salade de pomme de terre à 9.80 € par personne

Langue de bœuf spaetzle 11.50 € par personne

Pour le 7/06/2025:  Gyros, (à réchauffer) 6.70 € par personne

*Pour le 14/06/2025 Bœuf bourguignon purée à 10.50 € par personne

Paupiette de bœuf farcie, gratin dauphinois à 11.50 € par personne

*Pour le 21/06/2025 : bouchée à la reine, sauce et croûtes à 10.50 € par personne

Cuisse de poulet farcie, gratin pdt à 12.90 €

*Pour le 28/06/2025 COUSCOUS à 12.90 € par personne

TRANCHES DE COCHON DE LAIT FARCI 13.50 € par personne

Pour le 5/07/2025: Rossbif, sauce et viande à 10.90 € par personne
Rognons de veau 9.70 € par personne

Nous vous souhaitons une agréable visite... vous conseillons de venir consulter notre site régulièrement, notre rubrique "Spécial Week" étant évolutive.

la dernière mise à jour date du 23/04/2025

(tarifs au 01/01/2024 - nos prix s'entendent TTC, TVA 5,5 % + frais de livraison)